Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- cooking:recipes:arros [2024/05/01 15:54] – created vektrat
+++ cooking:recipes:arros [2025/09/01 06:38] (current) – [Fideuà] vektrat
@@ Line 2: / Line 2: @@
 //Per 12-14, o 9 plats híper fat//
-===== Ingredients =====
+===== Ingredients (paella gran) =====
-  - 1500-1600g arròs
+  * 1500-1600g arròs
-  - 5 litres caldo
+  * 5 litres caldo
-  - 12 racions [[cooking:recipes:sofregit_arros | sofregit]]
+  * 12 racions [[cooking:recipes:sofregit_arros | sofregit]]
-  - 10 sípies mini (1 paquet + 2 de la sirena)
+  * 10 sípies mini (1 paquet + 2 de la sirena)
-  - 20 gambes
+  * 20 gambes
+===== Fideuà / Fideua =====
+  * Amb cabell d'àngel, dupliquen volum aprox (a ull)
+  * Torrar a la paella sense oli
+  * Afegir sofregit, etc
+  * Afegir caldo, en farà falta molt menys, així que es pot reduir abans - tindre en compte cocció d'uns 6 minuts
+  * Últims minuts pujar el foc una mica per socarrar
+  * Apagar i cobrir amb drap
+  * Destapar i deixar que enfilin