Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- cooking:recipes:bookdatabase:pastisseriahofmann [2025/12/29 19:32] – [Tiramissú] vektrat
+++ cooking:recipes:bookdatabase:pastisseriahofmann [2026/01/07 08:35] (current) – [Tortell de reis] vektrat
@@ Line 369: / Line 369: @@
   * Per 1/3 de tortell:
     * **Farcit:**
-      * Crema: 600g de llet (i en sobrarà una mica, potser 500g de crema)
+      * Crema: 350g de llet es fa un terç
-      * Nata o trufa: 1 litre de nata (sobrarà una mica de nata, la trufa es posa tota perquè queda dura i aguanta)
+      * Nata o trufa: 1 litre de nata EN TOTAL pels 2 terços resutants (es a dir si es vol fer un terç de cada, 0.5L de cada)
+        * Sobrarà una mica de nata, la trufa es posa tota perquè queda dura i aguanta
         * Compte que la trufa té 1 nit de repòs!
-    * **Glacejat:** (fer x2 si es vol sencer)
+    * **Glacejat:** (pels dos glacejats, fer x2 si es vol sencer, pero si el crunchy es posa en biberó nomes per decorar, fer x1 només)
       * Sucre glaç: 20g aigua (o suc de llimona, o mix), i 80g de sucre glaç
         * Glacejar un cop fora de forn, i fornejar uns segons