cooking:recipes:bread:melonpan
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Next revision | Previous revision | ||
| cooking:recipes:bread:melonpan [2018/06/10 08:24] – created vektrat | cooking:recipes:bread:melonpan [2022/01/09 08:28] (current) – external edit 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| Line 16: | Line 16: | ||
| * 100 g sucre | * 100 g sucre | ||
| * 1 ou | * 1 ou | ||
| - | * 200 g farina | + | * 200 g farina |
| * 2 g llevat químic | * 2 g llevat químic | ||
| - | * sucre per espolvorejar | + | * sucre per cobrir |
| ===== Preparació ===== | ===== Preparació ===== | ||
| ==== Interior ==== | ==== Interior ==== | ||
| + | * Mesclar tots els ingredients menys la mantega | ||
| + | * Amassar fins que quedi una massa elàstica | ||
| + | * Afegir la mantega i amassar fins absorbir | ||
| + | * Bolejar i fermentar | ||
| ==== Crosta ==== | ==== Crosta ==== | ||
| + | * Mesclar mantega pomada i sucre | ||
| + | * Afegir l'ou | ||
| + | * Afegir farina i llevat | ||
| + | * Mesclar fins que quedi ben integrat | ||
| + | * Bolejar i refredar | ||
| ==== Acabat ==== | ==== Acabat ==== | ||
| + | * Trencar fermentació de l' | ||
| + | * Porcionar en parts iguals les dues masses | ||
| + | * Bolejar les dues masses | ||
| + | * Aplanar la crosta en forma de cercle | ||
| + | * Cobrir l' | ||
| + | * [Opció 1] " | ||
| + | * [Opció 2] Deixar fermentar, pintar amb ou, espolvorejar amb sucre i fer talls (3 i 3) | ||
| + | * Coure a 180ºC 15 min | ||
| + | |||
| + | ===== Font ===== | ||
| + | * https:// | ||
cooking/recipes/bread/melonpan.1528619060.txt.gz · Last modified: (external edit)