cooking:recipes:japanese:ramen:ramen
Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revisionPrevious revisionNext revision | Previous revision | ||
| cooking:recipes:japanese:ramen:ramen [2022/03/06 08:38] – [Preparació] vektrat | cooking:recipes:japanese:ramen:ramen [2022/03/06 10:23] (current) – [Ingredients] vektrat | ||
|---|---|---|---|
| Line 6: | Line 6: | ||
| * Miso | * Miso | ||
| * Ceba i all | * Ceba i all | ||
| + | * Alga nori | ||
| + | * Alga wakame | ||
| + | * Shitake | ||
| * Chashu | * Chashu | ||
| * Half-boiled egg | * Half-boiled egg | ||
| Line 11: | Line 14: | ||
| * Posar en aigua ja bullint 6.5 minuts | * Posar en aigua ja bullint 6.5 minuts | ||
| * Refredar ràpidament | * Refredar ràpidament | ||
| + | * Mirin | ||
| + | * Salsa de soja | ||
| + | * Oli de sèsam | ||
| + | * Cibulet, pebres, flocs d' | ||
| ===== Preparació ===== | ===== Preparació ===== | ||
| + | * Escalfar el tonkotsu, i afegir-hi sal i provar | ||
| * Fregir la ceba, i després l'all en una mica d'oli, i posar en bol | * Fregir la ceba, i després l'all en una mica d'oli, i posar en bol | ||
| * Marcar el chashu | * Marcar el chashu | ||
| - | * Posar pebre(s), sèsam, miso i tare en bol, amb una mica de tonkotsu calent, i remenar per diluir el miso | + | * Posar pebre(s), sèsam, miso, una mica de salsa de soja, una mica d'oli de sèsam, una mica de mirin, |
| + | * Bullir els noodles, colar bé, i posar en bol | ||
| + | * Afegir tonkotsu i remenar una mica | ||
| + | * Afegir toppings, cibulet, i algues | ||
cooking/recipes/japanese/ramen/ramen.1646555937.txt.gz · Last modified: by vektrat