User Tools

Site Tools


cooking:recipes:pastry:flamou

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revisionPrevious revision
cooking:recipes:pastry:flamou [2024/02/06 15:57] – [Preparació] vektratcooking:recipes:pastry:flamou [2025/03/16 08:56] (current) vektrat
Line 23: Line 23:
   - Coure al bany maria al foc, o millor al forn, amb un drap entre els dos recipients, amb un dit d'aigua i 175ºC 30 amb el forn apagat (depèn de mida) - estan fets quan el centre està cuit (gairebé no es mou, o al punxar surt gairebé net)   - Coure al bany maria al foc, o millor al forn, amb un drap entre els dos recipients, amb un dit d'aigua i 175ºC 30 amb el forn apagat (depèn de mida) - estan fets quan el centre està cuit (gairebé no es mou, o al punxar surt gairebé net)
     * Queda consistència molt natilla, si es vol més sòlid, allargar cocció (40mins?)     * Queda consistència molt natilla, si es vol més sòlid, allargar cocció (40mins?)
 +
 +===== Sources =====
 +  * https://simplyafoodblog.wordpress.com/2012/10/02/hey-guys-i-am-back-when-it-comes-to-flans-it-might-not-be-the-recipe-it-is-the-technique-a-k-a-mastering-the-art-of-making-the-perfect-flan/ (tips? recipe? not used yet)
cooking/recipes/pastry/flamou.1707235031.txt.gz · Last modified: by vektrat

Donate Powered by PHP Valid HTML5 Valid CSS Driven by DokuWiki