====== Arròs ======
//Per 12-14, o 9 plats híper fat//

===== Ingredients (paella gran) =====
  * 1500-1600g arròs
  * 5 litres caldo
  * 12 racions [[cooking:recipes:sofregit_arros | sofregit]]
  * 10 sípies mini (1 paquet + 2 de la sirena)
  * 20 gambes

===== Fideuà / Fideua =====
  * Amb cabell d'àngel, dupliquen volum aprox (a ull)
  * Torrar a la paella sense oli
  * Afegir sofregit, etc
  * Afegir caldo, en farà falta molt menys, així que es pot reduir abans - tindre en compte cocció d'uns 6 minuts
  * Últims minuts pujar el foc una mica per socarrar
  * Apagar i cobrir amb drap
  * Destapar i deixar que enfilin