====== Melonpan ======
===== Ingredients (per 10) =====
==== Interior ====
  * 225 g farina de força
  * 25 g farina de reposteria
  * 3 g sal
  * 40 g sucre
  * 4 g llevat fresc
  * 1 ou
  * 50 ml llet
  * 50 ml aigua
  * 35 g mantega

==== Crosta ====
  * 60 g mantega
  * 100 g sucre
  * 1 ou
  * 200 g farina reposteria
  * 2 g llevat químic
  * sucre per cobrir

===== Preparació =====
==== Interior ====
  * Mesclar tots els ingredients menys la mantega
  * Amassar fins que quedi una massa elàstica
  * Afegir la mantega i amassar fins absorbir
  * Bolejar i fermentar

==== Crosta ====
  * Mesclar mantega pomada i sucre
  * Afegir l'ou
  * Afegir farina i llevat
  * Mesclar fins que quedi ben integrat
  * Bolejar i refredar

==== Acabat ====
  * Trencar fermentació de l'interior
  * Porcionar en parts iguals les dues masses
  * Bolejar les dues masses
  * Aplanar la crosta en forma de cercle
  * Cobrir l'interior amb el cercle de crosta
  * [Opció 1] "Sucar" la bola en sucre, fer talls (3 i 3), i deixar fermentar
  * [Opció 2] Deixar fermentar, pintar amb ou, espolvorejar amb sucre i fer talls (3 i 3)
  * Coure a 180ºC 15 min

===== Font =====
  * https://www.justonecookbook.com/melon-pan/