====== Lasagna ======
Per fer fer en el recipient mitjà, de 5 capes de pasta

===== Ingredients =====
  * Làmines de lasagna
  * Formatge per cobrir
  * Formatge parmesà entrecapes (opcional)
  * Extres entre capes: carbasso planxa, carn picada, etc (opcional)

==== Ragu ====
  * 800g tomaquet natural triturat
  * 2 pastanagues
  * 2 cebes
  * all
  * Espècies al gust (alfàbrega, sal, pebre, orenga, alfàbrega, all...)

==== Beixamel ====
  * 900g llet
  * 50g mantega
  * 50g farina
  * Espècies al gust (sal, nou moscada, pebre...)

===== Preparació =====
==== Coccions ====
  * Coure ceba, i pastanaga en una olla
  * Fer un forat al mig i coure l'all
  * Quan comenci a ennegrir/enganxar el fons de l'olla, desglaçar amb vi blanc
  * Afegir el tomaquet i fregir semi-tapat (esquitxa) fins reduir i que quedi una consistència adequada i amb poca aigua (bolognesa)
  * Afegir-hi alfàbrega fresca (opcional) i triturar el ragu al gust
  * Fer la beixamel (roux, i bullir amb la llet fins a espessar sense passar-se)

==== Muntatge ====
  * Capa de beixamel al fons
  * 4 cullerades de ragu i estendre com es pugui
  * Planxes de pasta
  * Repetir l'ordre dels passos anteriors fins a un total de 4-5 capes de pasta (acabant amb beixamel i ragu)
  * Cobrir amb formatge

==== Cocció ====
  * Fornejar uns 20 minuts a 220°C (el que faci falta segons la pasta)
  * Deixar reposar 10 minuts abans de servir