====== Bunyols de Quaresma ======
Recepta d'Alp que queda molt bé. En surt un bol gran bastant generós

===== Ingredients =====
  * 1 ou
  * 200g de farina
  * 100g de sucre (queden força dolços per dins ja, així que segurament es pot reduïr força)
  * 1 got de llet
  * 1 sobre d'impulsor
  * un raig generós d'anís del mono

===== Preparació =====
  * Separar la clara del rovell
  * Mesclar tots els ingredients amb el rovell i deixar reposar 1-2h
  * Batre a punt de neu, i barrejar-ho amb tot
  * En una paella fonda, afegir oli com perquè els bunyols puguin flotar
  * Amb una cullera sopera, agafar gairebe el 50% d'aquesta en massa, i bolcar-la suau però ràpidament sobre l'oli ajudant-nos d'una cullera petita
  * Si es posa molta pasta, o es tenen massa poca estona, no quedaran ben fets/buits per dins
  * Quan es treuen, en un bol gran o similar, espolvorejar amb sucre i remenar
  * Regar amb gotes d'anís un cop més