====== Pastís de formatge (fresc sense forn) ======
//De nata fresca i sense fornejar//

===== Ingredients =====
==== Cos ====
  * 400g de crema de llet per muntar
  * Sucre al gust (recepta original són 100g, amb 50g ja queda bé)
  * 2 sobres de quallada (8 racions en total)
  * 500g de Philadelphia

==== Base ====
  * 1 paquet de galetes
  * 100g de mantega

==== Cobertura ====
Melmelada i aigua a ull per tindre una capa d'entre 5-10mm depenent del motlle, crec que la proporció serà d'aproximadament 40% melmelada i 60% aigua
  * Melmelada
  * Aigua
  * 3-4 fulles de gelatina

===== Instruccions =====
  * Triturar les galetes i barrejar amb la mantega pomada
  * Fornejar la galeta emmotllada a 180-200*C 5 minuts màxim perquè agafi solidesa (i deixar refredar)
    * Si el motlle no es pot posar al forn, fornejar la galeta estesa, i després fora tallar amb el motlle
  * Es segueixen les instruccions de la quallada:
    * Diluir la quallada amb una petita part de la llet en un got
    * Bullir la crema de llet, sucre i finalment formatge fins que quedi tot integrat
    * Afegir la quallada diluïda
  * Compte que qualla **molt** ràpid al perdre temperatura, bolcar ràpidament perquè quedi uniforme i llis
  * Deixar refredar i cobrir amb la cobertura
  * Guardar a la nevera una nit abans de servir