====== Flam d'ou ======
===== Ingredients =====
  * 400g llet
  * 100g nata (opcional, canviable per llet)
  * 70g sucre
  * 5 ous
  * Sal
  * **Caramel sec:** 100g de sucre (el mateix si es fa el doble)

==== Opcional ====
  * 1/4 pell de taronja
  * Vainilla
  * Canyella
  * 5 culleradetes de cafè soluble
  * Cafè de Nespresso (substituir pels ml en llet), 2 cafès llargs (?)

===== Preparació =====
  - Fer el caramel sec i bolcar i repartir ràpidament sobre el motlle
  - Infusionar llet i nata amb aromes
  - Remenar els ous amb el sucre i la sal
  - Bolcar llet sobre els ous mentre es remena lentament
  - Colar i omplir els motlles
  - Coure al bany maria al foc, o millor al forn, amb un drap entre els dos recipients, amb un dit d'aigua i 175ºC 30 amb el forn apagat (depèn de mida) - estan fets quan el centre està cuit (gairebé no es mou, o al punxar surt gairebé net)
    * Queda consistència molt natilla, si es vol més sòlid, allargar cocció (40mins?)

===== Sources =====
  * https://simplyafoodblog.wordpress.com/2012/10/02/hey-guys-i-am-back-when-it-comes-to-flans-it-might-not-be-the-recipe-it-is-the-technique-a-k-a-mastering-the-art-of-making-the-perfect-flan/ (tips? recipe? not used yet)