====== Magdalenes ======
===== Xavier Barriga =====
==== Ingredients ====
  * 125g d'ous: 2 grossos o 3 de petits (traient-ne una mica)
  * 175g sucre
  * 60ml llet
  * 190ml oli de gira-sol
  * 210g farina rebosteria
  * 7-10g d'impulsor (10g son 1 cullera sopera rassa)
  * una mica de sal
  * (opt.) ratlladura de llima/taronja/canyella
  * (opt.) 2 culleradetes de mel

==== Instruccions ====
  - Ous i sucre amb varilles fins estar escumós
  - Afegir llet, mel i oli
  - Afegir farina, llevat i sal tamisats
  - Afegir ratlladures i batre 3 minuts més
  - Reposar a la nevera mínim 1h (millor 24h)
    - As muffin batter rests, the starches in the flour have more time to absorb the moisture from the eggs and liquid in the batter. As a result, the starches swell, giving the batter a thicker, more robust consistency
  - Omplir motlles fins a 3/4 (sucre opcional per sobre)
  - Coure 10mins a 200ºC per sota + 10mins a 190ºC per dalt i per sota