====== Refollao ======
//En surten 2//

===== Ingredients =====
  * 250g farina (força? segurament no fa falta)
  * 150g aigua
  * 10g oli
  * 10g sucre
  * 5g llevat fresc
  * sal

===== Preparació =====
  * Barrejar i amassar 7 minuts farina, aigua, llevat, oli, sucre, i sal
  * Reposar 30-60 mins
  * Porcionar 200-220g
  * Lamninar molt fi (40cm diametre)
  * Espiral d'oli (3-4 voltes) i fer 7 plecs
    * Els plecs es fan estirant de la punta que queda despres de cada plec
  * Fermentar (1h30 - 3h depenent de temperatura)
  * Espolvorejar sucre i espiral d'oli (2 voltes exteriors)
  * Fornejar 10-12 minuts

===== Notes =====
  * Oli massa olivós
  * Massa esponjós (estil coca, enlloc de fines capes)
    * Coure mes estona?
    * Fer més fi? Més farina perquè no s'enganxi
    * Fer servir farina de força i mes development?
    * Mes temperatura MAXXX
  * Fer servir silpain (el terra no ha quedat "dur")

===== Fonts =====
  * https://glacemokablogspot.wordpress.com/2020/01/10/torta-de-ayerbe-o-refollau/
  * https://www.facebook.com/watch/?v=569884833465022
  * https://www.youtube.com/watch?v=a236231N8zE
  * https://www.instagram.com/elamasadero/p/C8HHT1dMr8n/?img_index=10
  * https://www.youtube.com/watch?v=_I3DKDpMpfg ⭐️
  * http://www.persucarhipa.com/2014/11/refollau-torta-ayerbe.html