====== Rosques d'aire (Coria) ======
//En surten 11 - compte al escudellar que creixen! Fer-les bastant més petites del que s'espera, com donuts//

===== Ingredients =====
  * 145g de farina
  * 200ml aigua
  * 100ml oli de gira-sol
  * 4g impulsor
  * 4g sucre
  * pessic de sal
  * 4 ous (potser 4.5-5)
  * anís opcional

==== Glaça ====
  * 200g sucre glaç
  * 2 clara d'ou
  * 1 pessic de sal
  * una mica de suc de llimona o vinagre

===== Preparació =====
  - Posar l'aigua, oli, sucre, i sal, a bullir
  - A l'arrencar el bull, afegir-hi la farina i impulsor
  - Remenar fins que quedi ben integrat, i quan es formi una massa consistent que es separara de les parets, retirar i refredar la massa
  - Afegir els ous, ajustant quantitat depèn del que la massa admeti, es vol pic d'ànec com en la choux
  - Posar en safata millor amb mànega ja que és una massa molt enganxosa (6 rosques per safata)
  - Fornejar 30 minuts a 180ºC - i NO obrir el forn

  - Afegir l'àcid a les claress, i muntar les clares a punt de neu, o gairebé. Afegir el sucre en 2 o 3 tandes i barrejar
  - Cobrir la part superior de merengue
  - Idealment haurien d'assecar-se (forn o aire/sol) sobre una reixa amb safata de degoteig a sota, perquè si no, quedaran les parts inferiors humides (es poden girar un cop la superfície estigui seca perquè s'assequin de baix, però hi haurà més acumulació de merengue)
  - [Opcional] Fornejar 10 minuts a 50ºC per endurir el merengue (alternativament assecar a l'aire, o sol)