====== Pulled Pork ======
===== Ingredients =====
  * Espatlla porc (boston butt - crec que es diu agulla, és la part de l'articulació on es troba l'omòplat, interessa una capa de greix a un dels laterals, amb o sense os - tall uniforme)
  * Ceba

==== Marinat ====
  * 2-3 alls ciseler
  * 3 cullerades de pebre vermell de la vera
  * 2 cullerades sucre
  * Sal i pebre
  * Oli d'oliva
  * Farigola

===== Preparació =====
  * Mesclar tots els ingredients de marinat fins obtenir una pasta
  * Untar tota l'espatlla
  * Reposar-la sobre un llit de cebes tallades a la meitat i afegir un últim raig d'oli
  * Al forn a 140°C ~6h (unes 2h per cada 0.5kg) - temperatura interna de ~95°C

  * Pendent de provar: https://www.kevinandamanda.com/pulled-pork-recipe/