Arròs

Per 12-14, o 9 plats híper fat

• 1500-1600g arròs
• 5 litres caldo
• 12 racions sofregit
• 10 sípies mini (1 paquet + 2 de la sirena)
• 20 gambes

• Amb cabell d'àngel, dupliquen volum aprox (a ull)
• Torrar a la paella sense oli
• Afegir sofregit, etc
• Afegir caldo, en farà falta molt menys, així que es pot reduir abans - tindre en compte cocció d'uns 6 minuts
• Últims minuts pujar el foc una mica per socarrar
• Apagar i cobrir amb drap
• Destapar i deixar que enfilin