Preparar el tangzhong fins tindre consistència de puré dens (que es pugui agafar amb l'espàtula)
Barrejar tots els ingredients menys la mantega
Un cop incorporats, afegir la mantega poc a poc
Amassar uns 10mins
Bolejar, i fermentar
Retirar la massa, bolejar (95-105g)
Ja en safata de cocció, fermentar una mica separades
Pintar amb ou i llet all around
Fornejar a 190°C uns 18 minuts o fins daurar
(opcional) pintar amb mantega