Torrar sesam
Fer caramel sec
Afegir sesam a sobre i remenar sense passar-se, ni de remenar ni de cocció o es cremarà tot
Treure roca/ques del foc i deixar refredar
Triturar i afegir una mica d'oli de sesam fins que quedi praline/pasteta no gaire liquida
Desfer xocolata i manteca, i afegir
Quan estigui a 27°C, afegir neules
Remenar i refredar al gruix que es vulgui
Sense passar-se de fred (crec), fer talls no massa llargs, o es trencarà
Arrebossar amb matcha