125g d'ous: 2 grossos o 3 de petits (traient-ne una mica)
175g sucre
60ml llet
190ml oli de gira-sol
210g farina rebosteria
7-10g d'impulsor (10g son 1 cullera sopera rassa)
una mica de sal
(opt.) ratlladura de llima/taronja/canyella
(opt.) 2 culleradetes de mel
Instruccions
Ous i sucre amb varilles fins estar escumós
Afegir llet, mel i oli
Afegir farina, llevat i sal tamisats
Afegir ratlladures i batre 3 minuts més
Reposar a la nevera mínim 1h (millor 24h)
As muffin batter rests, the starches in the flour have more time to absorb the moisture from the eggs and liquid in the batter. As a result, the starches swell, giving the batter a thicker, more robust consistency
Omplir motlles fins a 3/4 (sucre opcional per sobre)
Coure 10mins a 200ºC per sota + 10mins a 190ºC per dalt i per sota