Opció 1: Arenar (es pot fer amb varilles, mantega freda, daus d'1cm, i batre high speed) - queda més crumbly però superfície més rugosa
Opció 2: Batre la mantega fins crema, i afegir-hi el sucre. Llavors afegir-hi la meitat de la farina i mesclar fins que estigui integrat i sembli sorra humida. Afegir-hi la resta
Agafar amb les mans i fer una bola
Estendre sobre una safata que quedi suau, però sense passar-se apretant o quedaran massa dures
Coure 20 mins a 160*C (laterals un pel marró i resta tot daurat pàlid), tallar rapidament i fer marques amb forquilla si es vol
Tornar a coure 8 minuts fins daurat fluix (no torrat)
Deixar refredar 1h al forn obert
Acabar de refredar en reixa