El malt és un cereal germinat artificialment i assecat per un procediment de maltatge. S'utilitza en begudes i aliments per afegir gustos i nutrients al cereal. Tot i que qualsevol gra de cereal es pot convertir en malt, l'ordi és el més utilitzat; el sègol, el blat, l'arròs i el blat de moro s'utilitzen amb menys freqüència.

Germinat: https://www.weekendbakery.com/posts/a-sprouting-adventure/

Maltat: https://www.weekendbakery.com/posts/making-your-own-diastatic-malt/