Cuina Japonesa

Ichiban dashi i Niban dashi
Osuimono
Arròs
Nikujyaga (estofat de carn i patates)
Ohitashi (espinacs i bolets japonesos estofats)
Namaharumaki (rollet de paper d'arròs)
Kasujiru (caldo de salmó)
Sukiyaki (estofat típic del camp servit en olla central)
- Combinar amb salsa Goma Dare
Jibuni (estofat d'ànec)
Tempura
Somen (fideus freds)
Kakiage udon (conglomerat de tempura de verdures)
Amanida de Daikon
Tonkatsu (porc arrebossat)
- Salsa tonkatsu
Karaage (pollastre fregit)
Nanbanzuke (seitons/peix marinat/escabetxat)
Estofat d'algues hijiki
Papillot de salmó
Porc ibèric amb salsa de miso a la planxa
Sunomono (amanida avinagrada amb cogombre)
Takikomi (arròs cuit amb verdures)
Pollastre amb salsa teriyaki
Amanida amb shabu shabu de porc i salsa de sèsam
Chawan mushi (flam salat japonès al vapor)
Fideus yakisoba
Okonomiyaki
Sashimi
- Sabakikata (tall de peix)
- Decoracions
Sakamushi (cloïsses al vapor)
Sopa de miso d'algues wakame i tofu
Sushi
- Sushizu (vinagreta de sushi)
- Nigiri
- Maki
- Uramaki
- Temaki
Tamago yaki (truita japonesa)
Onigiri