cooking:recipes:bread:naan
This is an old revision of the document!
Table of Contents
Naan
Ingredients (per 8 naans)
- 500g farina (jo en faig servir de força)
- 375g llet
- 45g oli
- 15g sucre
- 8g sal
- 6g llevat fresc
Proces
- 4 cups all-purpose flour
- 1 tbsp instant dry yeast
- 2 tsp kosher salt
- ½ tsp baking soda
- 1 tsp baking powder
- ¾ cup plain yogurt or buttermilk
- 1 cup warm water see note
- 4 tbsp butter melted
- 1 tbsp minced cilantro (optional)
Preparació
- Barrejar, amassar i reposar en bola fins que dupliqui volum
- Fer boletes i d'aquí naans
- Cuinar (2 opcions)
- Fornejar a forn preescalfat molt alt, com les pizzes, a la base del forn 3 minuts per banda
- En paella calenta, untant-la amb una mica de mantega per cada naan (només cal untar 1 cop per ambdues cares)
cooking/recipes/bread/naan.1780304750.txt.gz · Last modified: by vektrat