cooking:recipes:bread:pizza
This is an old revision of the document!
Table of Contents
Pizza
Ingredients
- 300g farina (opcional max. 20% semolina)
- 200g aigua
- 15g llevat fresc
- 6g sal
Preparació
- Mesclar, bolejar i fermentar
- Tapar hermèticament i reposar en nevera entre 24h i 5 dies
- Retirar de la nevera mínim 2h abans de fer-la servir
- Estirar ajudant-se dels artells, i condimentar
- Coure mínim a 250ºC, menys de 10 minuts
Ingredients (Miren)
En surten 4 de “petites” o dues de grans, suficient per sopar 2 i quedar-se tips
- 420g farina
- 68g semolina (o farina)
- 312g aigua (64% hidratació)
- 10g sal
cooking/recipes/bread/pizza.1679414763.txt.gz · Last modified: by vektrat