cooking:recipes:japanese:ramen:ramennoodles
Table of Contents
Ramen noodles
Per 3 racions
Ingredients
- 250g farina de força
- 120g aigua (recepta original diu 100g, però vaig afegir-hi una mica més)
- 3g sal
- 3g carbonat sòdic
- S'aconsegueix posant bicarbonat sòdic al forn a 120°C durant aprox. 1h
Procediment
- Barrejar-ho tot
- Amassar-ho una mica
- Passar-ho per la màquina de pasta vàris cops i anar pujant números fins al 3 (?)
- Tallar i enfarinar
- Coure entre 1.5-2 minuts
cooking/recipes/japanese/ramen/ramennoodles.txt · Last modified: by vektrat