Recepta d'Alp que queda molt bé. En surt un bol gran bastant generós

• 1 ou
• 200g de farina
• 100g de sucre (queden força dolços per dins ja, així que segurament es pot reduïr força)
• 1 got de llet
• 1 sobre d'impulsor
• un raig generós d'anís del mono

• Separar la clara del rovell
• Mesclar tots els ingredients amb el rovell i deixar reposar 1-2h
• Batre a punt de neu, i barrejar-ho amb tot
• En una paella fonda, afegir oli com perquè els bunyols puguin flotar
• Amb una cullera sopera, agafar gairebe el 50% d'aquesta en massa, i bolcar-la suau però ràpidament sobre l'oli ajudant-nos d'una cullera petita
• Si es posa molta pasta, o es tenen massa poca estona, no quedaran ben fets/buits per dins
• Quan es treuen, en un bol gran o similar, espolvorejar amb sucre i remenar
• Regar amb gotes d'anís un cop més