• 400g llet
• 100g nata (opcional, canviable per llet)
• 70g sucre
• 5 ous
• Sal
• Caramel sec: 100g de sucre (el mateix si es fa el doble)

• 1/4 pell de taronja
• Vainilla
• Canyella
• 5 culleradetes de cafè soluble
• Cafè de Nespresso (substituir pels ml en llet), 2 cafès llargs (?)

1. Fer el caramel sec i bolcar i repartir ràpidament sobre el motlle
2. Infusionar llet i nata amb aromes i deixar refredar una mica
3. Remenar els ous amb el sucre
4. Bolcar llet sobre els ous i remenar sense afegir aire
5. Colar i omplir els motlles
6. Coure al bany maria al foc, o millor al forn, amb un drap entre els dos recipients, amb un dit d'aigua i 175ºC 20 mins + 5 amb el forn apagat (depèn de mida) - estan fets quan el centre està cuit (gairebé no es mou, o al punxar surt gairebé net)

L'ULTIM COP VAIG FER 30MINS I FORA I BE