cooking:recipes:pastry:refollao
This is an old revision of the document!
Table of Contents
Refollao
En surten 2
Ingredients
- 250g farina
- 150g aigua
- 10g oli
- 10g sucre
- 5g llevat fresc
- sal
Preparació
- Barrejar i amassar 7 minuts farina, aigua, llevat, oli, sucre, i sal
- Reposar 30-60 mins
- Porcionar 200-220g
- Lamninar a 5mm (40cm diametre)
- Espiral d'oli i fer 7 plecs
- Fermentar
- Espolvorejar sucre i espiral d'oli
- Fornejar 10-12 minuts
Fonts
cooking/recipes/pastry/refollao.1724167690.txt.gz · Last modified: by vektrat